Tá gach ceann de chops agus an mhias féin taitneamhach agus grá ag gach duine, ach chomh maith le cáise, bhuaigh feoil te amach i measc na n-iomláine miasa. San Airteagal seo, shocraigh muid na h-oidis is suimiúla a roinnt le haghaidh cócaireáin le cáise a bhácáilte san oigheann.
Chops muiceoil san oigheann le cáis
Comhábhair:
- chops muiceoil - 4 ríomhaire.
- ola olóige - 4 cnap;
- mustaird - 1 spúnóg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cáis chrua - 50 g;
- salann, piobar;
- thyme - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Copsí muiceoil a dhoirteadh le hola olóige, cuimilte le salann, piobar agus éan mionghearrtha. I brat friochta, teasamar an ola agus cuireann muid fáinní oinniún tanaí air go dtí go mbeidh sé réidh go hiomlán.
Cuir an t-friochadh tirim ar bun agus cuir an feoil air go dtí go mbeidh sé réidh (tabhair faoi deara go mbeidh na cuimíní fós bácáilte faoin ngríl, mar sin ná bí ar an gcumas!). Nuair a bhíonn na sceallóga réidh, déan iad smearaidh le mustaird ar thaobh amháin, cuir fáinní oinniún agus cuir an cáis ar fad os cionn iad. Cuir na sceallóga san oigheann faoin ngríl agus fan go dtí go meltann an cáise go hiomlán.
Chops muiceoil san oigheann le cáise agus trátaí
Comhábhair:
- chops muiceoil - 4 ríomhaire.
- gairleog - 4 clóibh;
- siúcra donn - 1/3;
- im - 4 tbsp. spúnóga;
- trátaí - 1 píosa;
- paprika - 1 spúnóg;
- cáis chrua grátáilte - 1/2 tbsp;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Rinneamar chopsí le gairleog agus siúcra. Chuir muid chops ar thráidire bácála agus doirteadh le im leáite, sprinkle an paprika ar bharr agus cuir sliotán trátaí. Déan iad a bhácáil ar 180 céim ar feadh 20-25 nóiméad, ansin cáis a scriosadh agus an cócaireacht a leathnú ar feadh 5 nóiméad eile.
Stíleanna filléid sicín san oigheann le cáis
Comhábhair:
- filléad sicín - 2-3 píosa;
- cáis chrua - 120 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann, piobar - le blas;
- dill - 1 bunch;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- iogart - 150 g.
Ullmhúchán
Tá filléad sicín roinnte ina dhá leath. Tá gach leath clúdaithe le scannán bia agus buille amach. Déantar sceallóga réidh a shéasúir ar an dá thaobh.
Brúitear glasraí agus measctar le iogart (cuimhníonn iógart freisin séasúr le salann agus piobar), ansin cuir an garlic ar aghaidh tríd an bpreas. Rinneamar an cáis ar grater beag.
Bácáilimid an tráidire bácáilte le im agus scaipeann sé na cuisíní air. Dáileadh an mais iógart thuas, cuir an mias le cáis ghrátáilte. Chuir muid sceallóga sicín bácáilte san oigheann le cáise ar feadh 20 nóiméad ag 180 céim. Freastalaíonn muid ar an mhias go dtí an tábla Fhéile te.