Sa lá atá inniu beidh muid ag insint duit conas cócaireacht mairteoil is ísle súgartha agus íogair a dhéanamh - rogha iontach do dhinnéar mór nó béile blasta le haghaidh féile Fhéile.
Conas stiac mairte a chócaireacht i brat friochta?
Comhábhair:
- feoil mairteola - 800 g;
- spíosraí ;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Nigh muid an mairteoil agus é a thriomú le naipcíní páipéir. Tar éis sin, gearrtha i bpíosaí beaga ar fud na snáithíní agus déan é a spíosraí le spíosraí maithe. Leáigh an t-im uachtar i brat friochta ar ard teas agus leagann sé amach stíleanna ullmhaithe. Brúigh an fheoil thart ar 7 nóiméad ar thaobh amháin, ansin cas a chur air. Freastalaíonn muid ar mhias de puree rís, pasta nó glasraí.
Conas steak a chócaireacht ó mhairteoil?
Comhábhair:
- laíon mairteola - 600 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- mil leachtach - 1 tbsp. spúnóg;
- fíon bán tirim - 80 ml;
- ginger úr - 1 spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Glantar bolgáin agus gairleog, gearrtha go mín le scian, agus mionnann ginger ar grater. Chun an máirseáil a ullmhú, meascán i mbabhla soy sauce, mil, ginger, oinniún gairleog agus fíon tirim a dhoirteadh. Caith spíosraí agus gach rud a mheascadh go maith. Feoil a nite, a ghearradh i slisníní, cuir i meascán cumhra agus fágtar é a mharú ar feadh 3 uair an chloig. Déantar an oigheann a théamh agus a théamh go 180 céim. Seiceanna Fry, ag baint úsáide as an fheidhm grill, ar feadh 7 nóiméad ar gach taobh. Téitear an muinín atá fágtha le boil, boil ar feadh 10 nóiméad, agus d'fhóin sé mar anlann le haghaidh feola.
Conas cócaireacht mairteoil san oigheann?
Comhábhair:
- Piobarbhunaithe agus salann fíneáil - le blas;
- laíon na mairteola - 1 kg.
Le haghaidh anlann:
- sú currant - 50 ml;
- Broth Feola - 300 ml;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- fíon dearg - 75 ml;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar laíon mairteola a nite, a thumadh agus a ghearradh i codanna beaga. Ansin sprinkle gach slice le meascán de salann agus piobar. Cuir stiallacha ar bhia friochta ola go maith téite ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh. Tar éis sin, chuir muid isteach iad i bpota agus iad a sheoladh ar feadh 15 nóiméad in oigheann réamhtheáite go 170 céim.
Idir an dá linn, déanfaimid an anlann a ullmhú don fheoil: cuir píosa ime san salann, é a leá, an plúr a dhoirteadh agus é a dhonn le dath órga. Do bhrat feola te a dhoirteadh de réir a chéile agus corraigh le spúnóg, ionas nach mbeidh cnapáin ann. Tabharfaimid anlann chun boil agus cócaireacht muid ar feadh 10 nóiméad. Ina dhiaidh sin, cuirimid sú currant agus fíon dearg tirim isteach. Caith spíosraí beaga chun blas a chur air, gach rud a mheascadh, boil a bhrú agus na miasa a bhaint as an tine.
Scaoiltear steaks bácáilte ar phláta, doirt anlann dearg agus fág an mhias ar feadh 15 nóiméad "a scíth a ligean", ionas go dtiocfaidh an fheoil níos boige agus níos mó tairisceana.
Conas cócaireacht mairteoil a chócaireacht?
Comhábhair:
- steaks - 2 phíosa;
- ola olóige - 1 spúnóg;
- spíosraí;
- fíon dearg tirim - 3 tbsp. spúnóga;
- garlic triomaithe - pinch;
- luibheanna triomaithe - pinch.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, déantar an fheoil a nite go maith agus cuirtear tuáille páipéar air go cúramach. Sa phian friochta Doirt ola olóige beag agus déan é a athchóiriú. Na píosaí feola a scaipeadh agus iad a fhriochadh ar theas ard ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin caithfidh siad pinch de garlic, salann agus piobar triomaithe. Téigh go cúramach leis an steak agus donn an dara taobh. Tar éis sin, Doirt fíon beag tirim agus cuir luibheanna triomaithe. Sa phróiseas cócaireachta, bainne an fheoil le sú suntasach. Le blas níos cumhra san oideas is féidir leat beagán de ghráma mustaird a chur leis, clóibh cúpla gairleog agus uachtar. Braitheann an t-am cócaireachta go príomha ar an méid réasúnta atá ag teastáil.