Tá na diúilicíní clúiteach ar fud an domhain mar delicacy thar a bheith úsáideach agus blasta. Díobh seo, tá a lán de na miasa scagtha agus bunaidh cócaráilte, ag freastal ar an sliogéisc ina bhfoirm íon sa doirteal nó as an áireamh, chomh maith le salad, stew nó miasa ilchomhpháirteach eile.
Sa lá atá inniu déileálfaimid leis an gceist maidir le conas diúilicíní a ithe i gceart, cad is gá duit a chaitheamh ag an am céanna, agus an méid is féidir a ithe gan aon eagla, ag fáil sásamh neamh-inléite agus tairbhe neamh-in-inchumhachta don orgánaigh as seo.
Conas diúilicíní a ithe i sliogáin?
Is minic a chuirtear ceisteanna maidir le conas diúilicíní a ithe má bhíonn an sliogéisc bruite go díreach sna sliogáin. Má bhíonn an tastálach seo coimhthíoch don chéad uair, is minic go bhfuil sé ag cur faoi bhráid inmhuirearais neamhghnácha faoi inrochtaineacht ionaid uile an mhollusc. Bíonn a lán acu fiú gan a fhios agam go mbainfeadh siad féin an chuid is mó úsáideach agus luachmhar i diúilicíní, a bhainfeadh sa phróiseas cócaireachta ar na codanna cócaireachta nach raibh gá leo.
Go deimhin, tá na diúilicíní inite go hiomlán ach amháin na sliogáin iad féin. Beag beann ar cibé acu iad a fhiuchadh nó iad a bhácáil san oigheann, tá gach rud a fheiceann tú tar éis na doirse a oscailt go hiomlán inite, blasta agus thar a bheith úsáideach. Ach tá sé neamhchoinníollach ar fáil go bhfuil an táirge a cheannaigh tú ar ardchaighdeán.
Is féidir diúilicíní a bhaint as an doirteal le forc nó a úsáid chun na críche sin an dara sash, a cheadaítear freisin ar an lipéad.
Conas diúilicíní a ithe i mbialann?
Tarlaíonn sé, nuair a fhaigheann muid féin i mbialann, níl a fhios againn i gcónaí conas é seo a ithe nó an mhias sin agus ón taobh sin ba chóir dul i dteagmháil léi. Agus má dhéantar mias síochánta le cineálacha éagsúla bia mara sula dtéann tú ar an mbord agus go háirithe le diúilicíní, molaimid an chéad uair a sheiceáil cibé an soláthraíodh na fearais is gá duit le haghaidh béile. Déantar na diúilicíní sna sliogáin a chlampáil leis an lámh clé le feistí speisialta, gan é a thógáil ón pláta, agus déantar an sliogéisc a bhaint le forc oisrí. Má dhéantar na mollusc a sheirbheáil ar na duilleoga agus a fhorlíonadh leis an anlann, is féidir leat iad a ithe agus ní féidir leo dul i dteagmháil leo
Go minic, déantar diúilicíní a sheirbheáil i mbialanna gan sliogáin, iad siúd a shúileadh ar skewers nó go simplí. Sa chás seo, is féidir leat iad a bhaint ach amháin le do bhéal le skewers nó a ithe le forc.