Is glasraí tóir a úsáidtear go forleathan i cócaireacht i go leor tíortha ar fud an domhain iad ubhplantáin. Is féidir iad a friochadh, a ghoid, a ghoid, a bhácáilte, a mharaítear, a chócaráil ar an ngríl. Bímid ag smaoineamh ar oidis mar shampla eggplant líonta le feoil mhionaithe. Is é seo an-bunaidh agus ag an am céanna mhias simplí a dhéanfaidh aon tábla féile a mhaisiú go cinnte.
Eggplants líonta le feoil mhionaithe
Comhábhair:
- mairteoil talún - 300 g;
- cáis "Mozzarella" - 30 g;
- eggplant - 2 phíosa;
- basil triomaithe - 1 spúnóg;
- ola olóige;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Bruscaráin aráin - 2 tbsp. spúnóga.
Le haghaidh anlann:
- uachtar - 50 ml;
- trátaí - 5 ríomhaire.
- salann, siúcra, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun eggplants líonta a dhéanamh, glac "gorm", gearrtha iad i dhá leath, sprinkle gach salann agus cuirim nóiméad ar leataobh ar feadh 40, ionas go mbeidh gach bónnéal imithe. Ansin, sruthlaigh an salann le huisce agus cuir an flesh amach go cúramach, ag fágáil na taobhanna. Ansin tá an taobh istigh de na eggplants mionghearrtha agus friochtaítear an fheoil i bpanna le feoil mhionaithe agus oinniún mínithe. Ag an deireadh, cuir salann, basil triomaithe, piobar dubh agus cuirfí go maith leis.
Anois táimid ag ullmhú anlann an trátaí : craiceann na trátaí, gearrtha i gciúbanna agus déan mais an trátaí a fhiuchadh, ag cur uachtar agus siúcra leis ar theas mheán, séasúir agus piobar chun blas a chur air. Leagtar "Lodochki" as an eggplant ar thráidire bácáil greased agus a líonadh le líonadh. Anois, doirt an t-anlann trátaí go léir, sprinkle an barr le píosaí cíosta Mozzarella agus leacáin. Bácáil muid eggplants i oigheann réamhtheáite le 180 céim ar feadh thart ar 20 nóiméad, go dtí go bhfuil an cáise leá go hiomlán agus clúdaithe le screamh dearg. Glacann na huibheachanaigh go cúramach le feoil mhionaithe ón oigheann, scaipeadh ar phláta agus maisiú le greens.
Eggplant líonta le sicín
Comhábhair:
- ola olóige - 5 tbsp. spúnóga;
- filléad sicín - 300 g;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- eggplant - 4 ríomhaire.
- Champignons - 400 g;
- Peirsil mionghearrtha - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - le blas;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cáis - 150 g;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
Níochán an eggplant, an eireaball a ghearradh, an laíon, an salann, an lubricate, a scaipeadh ar bhileog bácála agus a sheoladh ar feadh 15 nóiméad san oigheann. An uair seo, bhain an laíon salainn a bhlaiseadh, a chur ar leataobh ar feadh 30 nóiméad an ghruaig a dhéanamh go léir searbh. I Champign friochta friochta Fry, bréagán gairleog agus cuir peirsil chopáilte. Fillteán sicín, oinniúin agus piobair gearrtha i gciúbanna beaga agus cuirimid ar ár rósta beacán. Téigh gach rud le chéile, agus ansin cuir amach an fheoil nite agus brú ar an eggplant. Ullmhaíodh meascán de bháid líonta, roinnte le cáis ghrátáilte agus a cuireadh chuig an oigheann ar feadh 10 nóiméad. Freastalaíonn muid ar eggplant baked stuffed le te.