Meatballs - táirgí ó fheoil mhionaithe (feoil nó iasc) i bhfoirm liathróidí. Aithnítear miasa den chineál céanna faoi ainmneacha éagsúla i gcleachtais bia traidisiúnta a lán daoine faoi ainmneacha éagsúla.
Na príomhdhifríochtaí idir na meáchain feola:
- Plátaítear na binneoga feola i bplúr gráin (agus ní i bratáin aráin);
- is féidir le feoil mhionaithe nó iasc a bheith i láthair agus táirgí eile ( rís bruite , prátaí maisithe , píosaí glasraí, beacáin, torthaí);
- de ghnáth bruite i gravy nó a sheirbheáil le anlann cócaráilte ar leithligh.
Tá oideas le haghaidh feoil feoil le rís in anlann trátaí
Comhábhair:
- mince feola meánach talún - 300 g;
- rís, friable bruite - 1 gloine le toilleadh 250 g;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- plúr cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga + beagán níos mó le haghaidh breading;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- piobar dearg;
- ola glasraí nó saill (sicín, muiceoil);
Ullmhúchán
Feoil minced (is fearr measctha, mar shampla, muiceoil + sicín), buille amach go maith faoin tábla - ba chóir go mbeadh sé ina phlaisteach. Le chéile againn i bhfeoil, uibheacha agus plúr bainc babhla oibre. Sreabhadh.
Téigh an ola nó saille i brat friochta.
Le lámha fliucha ag baint úsáide as spúnóg, déanann muid fealla feola (ní mó ná méid gallchnó), agus cuirimid plúr orthu. Fry na feallóga feola go soiléir ar feadh 3-4 nóiméad, is gá go bhfuil siad friochta go cothrom.
I bianna friochta eile, cócaimid an anlann: bréag nó pas an oinniún im, gearrtha mionghearrtha, ansin cuir an greama trátaí a chailltear le huisce chun comhsheasmhacht kefir. Séasúr le piobar dearg te. Is féidir leat salann a chur le blas. Aistrigh na feoil feoil friochta isteach sa phron friochta leis an anlann oinniún-trátaí agus múchtaigh tú ar feadh 20 nóiméad ag an teas is ísle faoin gclár.
Is féidir leat fónamh gan garnish le luibheanna mionghearrtha agus gairleog.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat ballaí feoil a ullmhú in anlann trátaí gan rís, agus rís nó taobh eile de mhias chun freastal ar leithligh.
Níl gach uile, áfach, agus nach bhfuil anlann trátaí oiriúnach i gcónaí. Mar sin, inis dúinn conas anlainn éadrom a ullmhú le haghaidh feoil feola, tá na h-oidis seo simplí.
Anlann creamy le haghaidh feoil feoil - oideas
Comhábhair:
- mionfheoil - 400 g;
- Plúr cruithneachta - 3-5 spúnóg;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- talamh piobar dubh;
- cnóiceach grátáilte;
- ola nó saille;
- bainne nádúrtha uachtar - 100 ml.
Ullmhúchán
Foirmí agus feoilimid iad. Laghdaímid an tine, cuir an uachtar séasúrach le spíosraí isteach sa phron friochta. Stiúigh faoin gclár le haghaidh 20 nóiméad.
Ní gá uachtar géar fiuchphointe a ullmhú le haghaidh aon anlann uachtar géar oideas le haghaidh fealla feola - is féidir é a chur leis. Sa leagan seo, tar éis an fhrithbhoscaí tosaigh a fhritháil, déan iad a dhúnadh (uisce beag a dhoirteadh isteach sa phainín friochta) nó cuir isteach an gaile.
Séasúr géarmhíochaine a ullmhú go séasúrach le huachtar géar le spíosraí agus gairleog. Is féidir leat anlann a chosaint i ndabhach uisce.