Sa mhargadh nó in ollmhargadh is féidir leat iasc deataithe, saillte, picilte a cheannach go héasca. Cuirfimid in iúl duit anois conas ronnach a ullmhú i gceiltíní oinniún féin. Agus beidh blas agus cuma an iasc iontas go deimhin leat!
Ronnach i bioráin oinniún gan deataigh leachtach
Comhábhair:
- ronnach úr reoite - 2 ríomhaire.
- oinniúin - 10 bpíosa;
- salann - 140 g;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
Déantar ruaimíní ronnacha a dhiúltú ag teocht an tseomra, gan aon chor sa mhicreathonn. Leis an oinniún, craiceann muid an cnámh, é a nigh agus é a chur i bpanna. Líon isteach é le huisce te agus le salann. Beir le boil, boil ar feadh 3-4 nóiméad nó go dtí nach bhfaigheann an broth dath dorcha.
Anois táimid ag ullmhú an t-iasc: gearrthaimid an ceann agus an eireaball as an ronnach. Sruthlaigh an conablach go maith in uisce fuar. Laghdaímid an t-iasc isteach i sáspan le scuab oinniún, tabhair sé go dtí boil agus laghdaigh sé an tine láithreach. Boil an t-iasc ar theas íseal ar feadh 3 nóiméad agus é a bhaint láithreach ón tine, ionas nach dtosaíonn an t-iasc ag titim amach. Tar éis an t-uisce agus na cnámháin a fhionnú beagán, bain an ronnach agus cuir na cromáin amach as. Gach rud, tá an t-iasc réidh. Déanfar prátaí agus ghathach a bhreisiú.
Ronnach marinated i craiceann oinniún
Comhábhair:
- ronnach reoite - 2 ríomhaire.
- salann - 3 tbsp. spúnóga;
- uisce bruite - 1 lítear;
- Criosanna oinniún - 2 cupán;
- tae láidir tae - 0.5 cupán;
- coriander talún - 1 Déardaoin. spúnóg;
- siúcra - 1,5 tbsp. spúnóga;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- piobair dubh.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaímid an máirseáil. Chun é seo a dhéanamh, sa phá (is fearr ceann a ghlacadh nach mbeidh trua ar spoil, ós rud é gur féidir é a dhathú ó na cromáin), an uisce a dhoirteadh, é a thabhairt go dtí boil agus cuirfidh sé criosanna oinniún. Laghdaítear dóiteáin agus go léirimid le chéile thart ar 10 nóiméad. Ansin, an brat a dhúnadh, clúdaigh le clúdach agus lig sé brew ar feadh 10-15 nóiméad. Scagaire é, cuir salann, coireán, clog piobar, duilleog bá, do na duilleoga tae, déan meascán agus fág sé fós go dtí go bhfuaraíonn an meascán. Agus ag an am seo táimid ag ullmhú an t-iasc: sa ronnach, arna dhiúltú i gcoinníollacha nádúrtha, gearrthaimid an ceann, bainimid na hionaid agus na muilteanna as oifig. Glanfaimid an scannán dubh agus nigh an bolg go críochnúil. Le babhla domhain nó soitheach árasán leagtar an conablach agus é a líonadh le marinade fuaraithe. Clúdaigh an coimeádán le clúdach agus é a chur in áit fhionnuar an lae le haghaidh 2. Ba chóir an t-iasc a iompú i gcónaí ionas go mbeidh sé saillte agus go cothrom saillte. Tar éis an t-am sonraithe, baintear na conablaigh ón sáile agus scaiptear iad ar naipcíní. Fágfaimid sa bhfoirm seo ar an tábla ar feadh cúpla uair an chloig, ag casadh an t-iasc ó am go ham. Is é seo a chinntiú go n-ionsófar an chuid eile den mharin. Ansin déan an conablach a ramhar le hola glasraí agus gearrtha i bpíosaí.
Ronnach a ullmhú i bioráin oinniún
Comhábhair:
- ronnach úr reoite - 2 ríomhaire.
- Criosanna oinniún - 2 cupán;
- salann - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 lítear;
- deatach leachtach - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Réamh-dhíscaoileadh an ronnach. Déantar cnuasaigh oinniún a nite go maith, agus ansin iad a chur i sospan agus a dhoirteadh le huisce. Chuir muid an mais ar an tine agus cuirfimid boil ar feadh 20 nóiméad tar éis fiuchphointe. Tar éis sin, an tine a mhúchadh. Nuair a fhuaraíonn an brat síos, é a scagadh, cuir siúcra, salann, deataigh leachtach agus cuirfidh sé go maith é.