Is léirmhíniú tóir é Schnitzel ó muiceoil ar mhias náisiúnta na hOstaire, a ullmhaíodh go traidisiúnta ó veal. Is rogha é seo a chop, arán i plúr, ubh agus brú arán agus friochta i bpron friochta domhain. Mar thoradh air sin, caomhnaíonn an fheoil a súgradh agus a bhroinn, agus faigheann sé briosc ar an taobh amuigh.
Conas schnitzel a chócaráil ó muiceoil?
Is é an teicníc schnitzel cócaireachta simplí. Gearrtar feola (is fearr an muineál) i bpíosaí 1.5 cm tiubh, clúdaithe le scannán, buailte le tiús 0.5 cm agus séasúrach. Mura bhfuil salann agus piobar go leor, ansin is féidir leat snáithín muiceoil a dhéanamh le meascán de oinniúin grátáilte agus gairleog. Tar éis an mhuirín, cuirtear an fheoil i bpróiseáil agus a fhriochadh in ola fiuchta.
- Éilíonn schnitzel muiceoil a ullmhú le feoil mhaith, ar ardchaighdeán. Molann gairmithe ag cur feoil ó bharr chúl cos an ainmhí.
- Ba chóir feoil a ghearradh ar fud na snáithíní, nach mó ná 1.5 cm tiubh. Seachas sin, cuirfidh píosaí tiubh an t-am róstaithe agus ní chócair sé go maith.
- Le linn na friochta, ní mór an pan friochta a scagadh ionas go gclúdaíonn an ola dromchla na feola i gcónaí.
Schnitzel de muiceoil ar phron friochta - oideas
Is é Schnitzel na muiceola i brat friochta ná an úsáid is delicious de phíosa feola. Cuirfidh na cíopaí muiceola juicy le do thoil an teaghlach le screamh agus aroma bruscach, agus na mná tí - simplí agus luas cócaireachta. Gach rud is gá - an laíon a ghearradh i bpíosaí, a dhíspreagadh i gceart agus, ag dul isteach sa tús sa mheascán uibhe, agus ansin i brioscaí, Fry go dtí an rouge.
Comhábhair:
- muiceoil - 950 g;
- ubh - 2 phíosa;
- crackers - 250 g;
- ola - 550 ml.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil i bpíosaí 1.5 cm, buille amach agus séasúr.
- Abair an uibhe sa phláta domhain.
- I gcoimeádán ar leithligh, cuir brioscaí.
- Déan gach píosa in uibhe, ansin - i brioscaí agus cuir isteach i bpron friochta láithreach.
- Tá schnitzel muiceoil i mban friochta friochta ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh.
Schnitzel de muiceoil i brat friochta i bpríosún
Schnitzel muiceola i gcraiceadh - éagsúlacht clasaiceach ar an mhias. A bhuíochas leis an bhlaosc aráin, faigheann muiceoil le linn rósta uigeacht crispy as an taobh amuigh, taobh istigh de shúgradh taobh istigh. Go minic, tá go leor teoranta do fheoil "snámha" san uibheacha agus sa phlúr, agus déan dearmad orthu siúd a bhfuil an t-arán coarsely talún, nach n-eascraíonn an ola agus iad a chruthú i gcónaí le screamh dearg.
Comhábhair:
- Neart muiceoil - 550 g;
- ubh - 1 píosa;
- uisce 60 ml;
- plúr - 120 g;
- slisní reoite leaf - 4 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- ola - 150 ml.
Ullmhúchán
- Sliceann an fheoil ina thaobh agus buille go maith.
- Milleann an oinniún agus gairleog i cumascóir agus cuirfidh sé an fheoil in aice le 15 nóiméad.
- Scrollaigh na píosaí reoite de loaf bán ar bhruscar mór i cumascóir. Doirt iad isteach i mbabhla ar leith.
- Déan na huibheacha agus an plúr a mheascadh le huisce le cumais éagsúla.
- Brúigh na píosaí feola ar dtús i plúr, ansin sa bhruscar ubh agus arán.
- Schnitzel rósta de muiceoil 8 nóiméad.
Schnitzel muiceoil mionghearrtha
Is deis iontach é schnitzel mionghearrtha muiceola a dhiúscairt go tapa agus go héasca gan píosaí feola a bhuaigh freisin. Ag an am céanna, níl an mhias níos lú ar chaighdeán don athrú traidisiúnta, agus níl sé ach blasta agus blasta, ach cuireann sé deireadh leis an ngá a bheith ag obair le scian le linn béile - tá píosaí feola beag roinnte go hiomlán ag forc.
Comhábhair:
- muiceoil - 450 g;
- plúr - 40 g;
- crackers - 60 g;
- ubh - 1 píosa;
- paprika - 5 g;
- ola - 80 ml.
Ullmhúchán
- Bíonn an fheoil crom agus buille go maith.
- Cuir spíosraí, plúr, ubh.
- Foirmeacha gearrthaí árasán.
- Strain iad i bioráin.
- Schnitzel rósta a chopped as muiceoil ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh.
Muiceoil Schnitzel - oideas
Is "cárta cuairte" d'ealaín na hOstaire é schnitzel na Víneach ó muiceoil. Agus cé go léiríonn sé go fóill go bhfuil craiceann friochta scaoilte ann, bíonn aird mhór ag na hOstaire ar a chócaireacht. Tar éis an traidisiúin, ba chóir go mbeadh an píosa scagtha mór, nuair a bhíonn sé ag friochadh, ba chóir go snámhódh sé in ola agus níl sé ach le slice líomóide.
Comhábhair:
- píosaí muiceola (ar ais) - 4 ríomhaire.
- plúr - 60 g;
- crackers - 80 g;
- ubh - 2 phíosa;
- ghee - 200 g;
- slice líomóide - 4 píosa.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil agus an séasúr.
- Cuir plúr isteach, snámh isteach i ubh agus brioscaí.
- Fry in ola ar feadh 5 nóiméad.
- Freastal ar Schnitzel Vineach ó muiceoil le líomóid.
Schnitzel de muiceoil i brat grill
Is deis é Schnitzel a dhéantar as muiceoil gan breacadh blas agus tarraingteach nua a thabhairt don mhias traidisiúnta. Sa chás seo, tá an schnitzel marinated, buille agus friochta go héadrom ar phron friochta iarann teilgthe, agus na gnéithe teicniúla a ligeann cócaireacht feoil gan úsáid a bhaint as ola, ag maisiú an táirge le stiall tréith.
Comhábhair:
- muiceoil - 650 g;
- ola - 40 ml;
- Fínéagar Balsamic - 20 ml;
- fíon bán - 80 ml;
- Basil triomaithe - 10 g;
- oregano - 5 g.
Ullmhúchán
- Muiceoil gearrtha i gcodanna.
- Mheas spíosraí, fínéagar, fíon agus im.
- Marinate an schnitzel ar feadh 30 nóiméad.
- Bain an iomarca marinade agus buille amach.
- Grill i brat friochta.
Schnitzel de muiceoil san oigheann - oideas
Is féidir le daoine nach itheann feoil friochta schnitzel muiceoil a dhéanamh san oigheann i scragall . Ligeann sé seo duit an muiceoil bácáilte a thaitin, a ullmhú gan ola, agus an méid saille a laghdú. Tá an fheoil marinated agus arán, ach ós rud é go dtógann bácála 40 nóiméad, ansin, chun an géaróg a dhó, tá sé clúdaithe le scragall.
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 650 g;
- maonáis - 100 g;
- plúr - 80 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cuid a ghearradh den tairisceán agus marinate i maonáis ar feadh 30 nóiméad.
- Rollaigh i plúr, snámh isteach i ubh, arís i plúr agus leag sé ar scragall.
- Bácáil ar 200 céim ar feadh 15 nóiméad.
- Clúdaigh le scragall agus bácáil ar feadh 25 nóiméad eile.
Schnitzel muiceoil san oigheann le prátaí
Ag iarraidh mias a chur ar chothú agus ar éagsúlacht bhia, is gá schnitzel muiceoil a chur san oigheann le prátaí. Sea, tá an meascán seo deacair do dhuine ar bith iontas a dhéanamh, ach le fios go n-éireodh leis an t-oideas gan tiúbair a úsáid mar mhias taobh, ach go mbeadh siad ina gcuid thábhachtach de mhias ilphláthach, a chuirtear ar bharr feola, blaistithe le trátaí agus cáis ghrátáilte.
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 450 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- uachtar géar - 120 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis - 70 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Gearr prátaí agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir oinniúin ar bhabhla, ar na codanna is airde de schnitzel.
- Laghdaigh uachtar géar, cuir na prátaí agus na trátaí, agus cuir cáis le chéile.
- Briseadh schnitzel ó muiceoil 25 nóiméad ag 200 céim.
Schnitzel muiceoil grilled
Tá Schnitzel muiceoil ar an ngríl níos úsáidí, ach freisin mhias blasta agus neamhghnách. Neamhghnách mar gheall ar an bhfíric nach bhfuil an schnitzel arán, ach marinated, rud a ligeann blas an fheoil a chur ar fáil. Tugann an t-oideas seo marinade simplí agus inacmhainne a dhéantar as meala, im, mustaird agus sú líomóide, atá oiriúnach le cócaireacht araon ar dhóiteán oscailte agus ar dhó leictreach sa bhaile.
Comhábhair:
- muiceoil - 750 g;
- mil - 20 g;
- mustaird - 30 g;
- ola - 60 ml;
- sú líomóide - 40 ml.
Ullmhúchán
- Bain an t-im le mil, sú agus mustaird agus cuir na slisníní muiceoil ar maidin ar feadh 2 uair an chloig.
- Rósta ar gualaigh ar feadh 6 nóiméad ar gach taobh, agus ar electrogrog - 5 nóiméad ag 230 céim.
Conas schnitzel muiceoil a chócaráil i multivark?
Aontaíonn fiú skeptics go bhfuil an schnitzel muiceoil i multivariate níos fearr ná i brat friochta. Agus cé go bhfuil an multivarka taobh thiar de luas an rósta, ach ar mhaithe le blas feola - níl sé comhionann. Pléisiúir agus simplíocht cócaireachta, nuair is féidir an fheoil a scagadh, a chur i mbabhla ola agus sruthán sé ar feadh 15 nóiméad sa mhodh "Te".
Comhábhair:
- muiceoil - 500 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 60 g;
- crackers - 80 g;
- ola - 150 ml.
Ullmhúchán
- Baintear gearrtha muiceoil, buille amach agus zapanirovat i plúr, uibheacha agus aráin.
- Déan cócaireacht sa bhabhla le h-ola sa mhodh "Frying" ar feadh 15 nóiméad.