Ní lú athrú na n-oidis ar an tástáil dumpling ná na héagsúlachtaí a bhaineann leis an líonadh féin. Meastar go bhfuil an taos ar an uisce bunúsach, ach is féidir go mbeadh sé deacair, agus dá bhrí sin, is é bunús inghlactha rogha atá ann. Coinníonn Vareniki le prátaí ar kefir an fhoirm go maith, coinníonn siad an dlús is gá, ach tá siad fós an-bhog.
Vareniki le prátaí - oideas iógart
Comhábhair:
- kefir - 85 ml;
- uachtar géar - 115 ml;
- uisce 230 ml;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 460 g;
- tiúbair prátaí - 330 g;
- oinniún - 95 g.
Ullmhúchán
Chomhcheangail kefir agus uachtar géar, táirgí déiríochta caola le huisce. Ansin, cuir an ubh agus cuir tús leis na comhábhair. Doirt pinch salainn leis an meascán uibhe bainne, agus ansin, gan stad a chur ar stróc an mheascáin, tús a chur leis an plúr i bpáirt. Tá taos réidh ar kefir le haghaidh dumplings le prátaí ag casadh go dlúth, ach tá greimín beag ann.
Le haghaidh an líonadh, boil na prátaí, é a dhoirteadh agus é a mhúnlú i mash. Braitheann oinniún agus Fry. Measc an rósta le prátaí.
Roinn an taos i codanna beaga agus gach rolla nó síneann do mhéara isteach sa diosca. I lár an diosca, cuir cuid de na prátaí agus na himill a dhúnadh. Is féidir le dumplings réidh a mhúscailt láithreach, agus is féidir leat a reoite roimh ré.
Vareniki le prátaí agus ae ar kefir
Comhábhair:
- plúr - 320 g;
- ubh - 1 píosa;
- kefir - 135 ml;
- Soda - 1 spúnóg;
- prátaí - 230 g;
- Ae sicín - 140 g;
- oinniúin - 65 g.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú dumplings ar kefir le prátaí, ullmhaigh an líonadh féin. Crónaigh na prátaí agus cuir iad oinniún orthu, cuir an oinniún le chéile le píosaí ae sicín. Déantar ae agus oinniúin a chop, agus ansin píosa chomh maith leis na prátaí.
Fág an fionnuar a líonadh, agus ansin an taos a thuiscint, agus ba chóir duit an ubh le iógart a bhuilleadh, pinch salainn agus sóid a bhuilleadh, agus ansin an leacht a dhoirteadh isteach sa phlúr. Déan an taos a scriosadh, a shliotáil agus a mhúnlú in aon bhealach traidisiúnta.
De bharr soda sa taos a bheith ann, is féidir na dumplings seo ar kefir le prátaí a dhéanamh le haghaidh cúpla, ionas go dtiocfaidh siad amach i bhfad níos mó.
Vareniki le prátaí agus beacáin ar iógart
Comhábhair:
- plúr - 410 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- kefir - 115 ml;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- prátaí - 330 g;
- beacáin - 210 g.
Ullmhúchán
Measc kefir, plúr, uibheacha agus púdar bácála. Rollaigh an taos. Boil na prátaí agus an mash le beacáin friochta. Cuir isteach an chuid de na taos a líonadh agus na h-imill le chéile a chumasc.