Is mhias bunaidh é salad sicín, agus is féidir leat a úsáid go cinnte le bheith curtha i roghchlár fhéile nó ócáideach. Taitneamhachtaí agus blas comhchuí cothrom ar an mbia, agus an chuma iontach, agus na saintréithe cothaitheacha den scoth.
Conas gealán a ullmhú ó sicín?
Is é an t-oideas do sicín jellied simplí, ní gá scileanna cócaireachta speisialta ná táirgí daor. Is é an rud is mó ná rialacha simplí a fhoghlaim, agus tabharfar aird air ar an toradh atá ag teastáil ag an aschur:
- Cónascaigh sicín nó codanna díobh, sruthlaigh, giorraigh go gairid.
- Nuair a bhíonn na héin ag cócaireacht, baintear an cúr agus an saill.
- Coimeádtar an tine an-íseal, gan cead a chur le boilgeoga.
- Go minic, ullmhaítear an sicín jellied le geilitín, a thugtar isteach sa bhunús leachtach de réir na dtreoracha.
- Leagtar feoil feola i gcoimeádán, má tá sé ag teastáil, maisithe le luibheanna, slisní glasraí, uibheacha bruite, líomóid, chomh maith le piseanna, arbhar, beacáin.
- Líon an comhdhéanamh le brat agus lig é a reoite sa fuar.
Salad sicín le geilitín - oideas
An éagsúlacht clasaiceach ar shneaiceanna - is féidir le geallóg ó chearc le geilitín an oiread aiste bia a ithe, a bhruitear ó bhrollach sicín nó níos mó cothaitheach agus saibhir, más rud é gurb é an príomh-táirge carrlach cearc bhaile a thógáil. In aon leagan, cuir oinniúin, fréamhacha agus spíosraí - duilleoga bá agus piseanna piobar. Beidh 10-12 seirbhís réidh i 6 uair an chloig.
Comhábhair:
- sicín - 1,5-2 kg;
- oinniúin agus cairéid - 200 g;
- geilitín - 2 tbsp. spúnóga;
- tarsainn, eilimintí decor.
Ullmhúchán
- Déantar an t-éan a ullmhú, uisce a dhoirteadh le 10 cm a chlúdach agus cócaireacht ar feadh 2.5 uair an chloig.
- Laghdaigh, geilitín a dhíscaoileadh, cuir isteach é i brat strained.
- Tá feoil an éan leagtha amach de réir na bhfoirmeacha, a líonadh le brat agus a cheadaítear reoite.
Sicín gan geilitín - oideas
Má bhíonn am agus fonn ort, is féidir leat na geallanna a ullmhú ó sicín gan geilitín. Sa chás seo, cuirtear feoil sicín le cosa muiceola nó mairteola, cuir snáitheanna mairte nó cuir le cuid de chosa agus de chinn cearc. Sa chás deireanach, beidh an mhias níos lú. Tógfaidh sé idir 16 agus 20 uair an chloig chun a leithéid de ghéilleadh a dhéanamh agus fanacht leis.
Comhábhair:
- cearc - 1,5 kg;
- muiceoil nó cosa mairteola - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 200 g;
- geilitín - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí, eilimintí decor.
Ullmhúchán
- Comhábhair feola a ullmhú, uisce a dhoirteadh agus cócaireacht ar feadh 6 uair an chloig.
- 2 uair roimh dheireadh an phróisis leag na cairéid, bolgáin scafa, na spíosraí go léir, cuir salann leis an mbia.
- Tá feoil leagtha amach i gcoimeádán, ag maisiú ar a mbeidh, a dhoirteadh i decoction.
- Tar éis an geallann ón gcearc gan geilitín reoitear é, cuirfidh siad é chuig an tábla.
Sailéad sicín le gallchnónna
Ina dhiaidh sin, beidh tú ag foghlaim conas cearc géaraithe a dhéanamh nach bhfuil fánach agus bunaidh. Chun seo a dhéanamh, déantar an snack i bhfoirm sraitheanna, lena n-áirítear feoil, agus an ceann eile - meascán de bhrat le gallchnónna mionghearrtha agus uachtar. Is féidir leis an mhias a bheith blasta agus iontach, go háirithe má tá tú ag dul ó mhias le mias roimh freastal. Beidh 10 seirbhís réidh i 4-6 uair an chloig.
Comhábhair:
- cearc - 1,5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 200 g;
- geilitín - 1.5 tbsp. spúnóga;
- gallchnónna - ½ cupán;
- uachtar - 200 ml;
- maonáis - 40 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Déan cócaireacht sa sicín uisce ar feadh 2 uair an chloig.
- Tá feoil scartha ó chnámha, gearrtha, measann brat le geilitín tuaslagtha.
- Tá uachtar comhcheangailte le maonáis, cnónna, meascán.
- Tá decoction le geilitín roinnte ina dhá chuid.
- Doirt amháin i feoil brúite, an ceann eile i meascán uachtar, corraigh.
- I múnlaí nó i gcoimeádán coiteann, déanann bonn uachtar agus meaty ar bhonn eile, gach uair a thugann na sraitheanna reoite.
Sailéad sicín le glasraí
Is minic a úsáidtear an t-oideas seo a leanas le haghaidh geallanna as cearc a chur i gcrích roimh oíche na laethanta saoire. Ní fhéadfaidh an mhias a fuarthas ar feadh 4-5 uair an chloig a bheith níos fearr le bheith san áireamh sa roghchlár sollúnta . Cuireann an chuma iontach, an t-ábhar íseal calórach, agus na saintréithe blas maith go hiomlán leis seo. Beidh méid na dtáirgí sonraithe le haghaidh 8 codanna.
Comhábhair:
- filléad sicín - 800 g;
- oinniúin agus cairéid - 150 g;
- trátaí, piobair Bhulgáiris - 200 g;
- Champignones marinated - 150 g;
- piseanna nó arbhar - 150 g;
- geilitín - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Cócair sicín ar feadh 2 uair an chloig le spíosraí, ar leith ó chnámha.
- Broth scagtha, measctha le geilitín tuaslagtha.
- Beacáin slice, glasraí.
- Líon an fhilet cearc, cuir feoil agus glasraí i sraitheanna, ag cruthú gach cuid de bhrat agus ligean dó é a reo.
Cíche cearc sicín
Breathnaíonn sé go héifeachtach agus greannmhar ar an mbord, le gairdeog, cócaráilte ó sicín i bhfoirm pháirtithe. Is féidir leat silicone nó foirmeacha gnáth a úsáid le haghaidh cupcakes, babhlaí beaga nó kremanki ina ndéantar é agus cuireann sé an bia ar fáil. Sula ndéantar freastal air, déantar an coimeádán a ísliú ar feadh 3-5 soicind in uisce te agus iompaigh sé ar mhias. Ón méid sonraithe táirgí is féidir úra a eisiúint do 8 duine.
Comhábhair:
- cearc - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 150 g;
- geilitín - 2 tbsp. spúnóga;
- tarsainn, eilimintí decor.
Ullmhúchán
- Cócaireacht sicín le spíosraí agus fréamhacha 2 uair an chloig.
- Tá an laíon ar an talamh, agus tá an brat scagtha agus measctha leis an geilitín tuaslagtha
- I bhfoirm brat beag a dhoirteadh, lig dó é a reoiteáil, a leagan feola agus eilimintí decor, doirteadh doirt.
- Tar éis thart ar 2-3 uair an chloig de bheith ag fanacht sa fuar, cuirfidh an sicín géaraithe sna múnlaí solais agus beidh sé réidh le beatha.
Sicín sa bhuidéal
Athrú eile ar théama an glóthaigh ná an rolla sicín . Tá sé an-áisiúil é seo a chócaireacht i mbotella plaisteach traidisiúnta le barr gearrtha, agus tar éis an t-ábhar a dhúnadh go hiomlán a ghearradh le scian stáiseanóireachta, déantar sneaiceanna a ghearradh, a ghearradh i slisníní agus a sheirbheáil ar an mbord. Is féidir béile do ochtar daoine a chócaráil i 12 uair an chloig ar fad.
Comhábhair:
- cearc - 1 kg;
- Cnónna agus prúnaí - 100 g;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- geilitín - 40 g;
- salann, séasúir.
Ullmhúchán
- Cuirtear sicín i brat friochta téite, séasúrach, clúdaithe le clúdach agus ceadaítear seasamh ar thine ciúin ar feadh 40-50 nóiméad.
- Nuair a bhíonn sé réidh, is é an laíon an talamh, measctha le súnna ón bpoll, a dhíscaoileadh le geilitín, cnónna agus prúnaí.
- Aistrigh an mais isteach i mbotella agus lig dó é a reoite.
Glóthach as an sicín sa multivark
Tá líonadh blasta cearc éasca agus simplí a dhéanamh le gléas multivaro . A bhuíochas leis an gcóras teochta leanúnach an fheiste, is léir go bhfuil an brat ina iomláine trédhearcach agus saibhir, rud a chuireann feabhas ar shaintréithe blas agus ar chuma an mhias sneaiceanna réamhdhéanta, ar féidir iad a chur le glasraí nuair a mhaisiú.
Comhábhair:
- cearc - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 200 g;
- geilitín - 20 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Déantar sicín le fréamhacha agus oinniúin a dhoirteadh le huisce agus iad a bruite sa mhodh "Anraith" ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Leathnaítear feoil críochnaithe i múnlaí, poured le brat, measctha le geilitín.
- Tar éis 4-6 uair an chloig a bheith ag fanacht sa fuar, is féidir an cearc geallann a sampláil.