Ispíní éisteacha - delicacy fiú fíor-gourmets: píosaí juicy feoil nádúrtha, chomh maith le saill agus spíosraí a phléascadh go liteartha le blas sa bhéal ag an chéad delicacy home nakusyvanii. Is deacair cócaireacht a dhéanamh, an bhfuil sé? Dá bhrí sin, shocraigh muid an t-alt seo a chur i ngleic leis na súileachtaí uile maidir le conas is féidir le ispíní álainn éadroma a dhéanamh.
Ispíní sa bhaile - oideas
Is cothromaíocht é sailleas maith le saille agus feoil, salann agus piobar, chomh maith le luibheanna agus spíosraí. Dá bhrí sin, tabhair faoi deara go bhfuil an t-oideas agus an teicneolaíocht ullmhúcháin á leanúint go docht, déan na táirgí a úsáidtear a roghnú go cúramach agus go cúramach, féachaint ar a gcáilíocht agus a n-úr, mar a chinneann siad blas an mhias deiridh.
Mar sin, sula ndéantar cócaireacht, seiceáil go bhfuil an trealamh riachtanach ar fáil: an príomh-grinder feola agus filler, agus cúnta - i bhfoirm sceana maith agus babhlaí cruach dhosmálta. Dála an scéil, is féidir leat na ispíní a líonadh, ní hamháin le níolán filler, ach freisin le mála simplí milseogra nó paicéad le cúinne scoite.
Sula ndéanfar an ispíní a ullmhú, cuirfear feoil agus lann sa reoiteoir le haghaidh 1.5-2 uair an chloig - déanfaidh an nós imeachta seo an obair a éascú agus na táirgí a choinneáil sa "choinníoll" ceart chun cócaireacht (níor chóir go mbeadh an fheoil gréisceach ón saill leáite - cuirfidh sé seo cosc ar an bpróiseas a líonadh na sliogáin le feoil mhionaithe). Sula ndéantar cócaireacht, babhlaí agus sceana a fhuar freisin. Measann feoil agus lanna mionghearrtha sa fhuar (mar sin cuirtear babhla le comhábhair i gcoimeádán le oighir), séasúr agus cuirfear sa reoiteoir é.
Idir an dá linn, is féidir leat na héadáin a dhéanamh - an bhlaosc le haghaidh ár ispíní. Caithfear iad a nite le huisce te agus iad sáithithe i dtuaslagán fínéagar fíon agus uisce (1: 2) ar feadh 1.5-2 uair an chloig.
Feoil agus lard chopáilte a ghlacann muid as an cuisneoir agus ligean dó dul tríd an grinder feola, tá an fheoil mhionaithe fuaraithe arís agus ullmhaímid gach rud is gá chun na boilg a líonadh.
Ceanglaíonn muid deireadh amháin den intestine i nodule, bailítear an chuid eile ag stocáil. Le cabhair ó mhála filler nó milseogra, ispíní stuifí, an intestine a dhíriú mar a líonann sé. Tá sépíní ar leithligh scartha óna chéile ag scrollaigh an bputóg, nó ag cur nod.
Caithfidh na ispíní ullmhaithe a thriomú ar feadh uair an chloig nó dhó, agus ansin is féidir iad a chócaráil agus a sheirbheáil ar an tábla.