Tá trátaí i sú trátaí mar rogha tosaíochta do thrátaí picilte. Is féidir an billet a úsáid le haghaidh bia ina iomláine, gan iarmhar: torthaí blasta blasta, nádúrtha agus súgartha a fheidhmeann mar fhorlíonadh le feola, éisc, prátaí nó a úsáidtear go han-rathúil chun salainn agus miasa eile a mhaisiú.
Conas trátaí a dhúnadh sa trátaí don gheimhreadh?
Déantar trátaí stánaithe i sú trátaí a ullmhú trí oidis nó teicneolaíochtaí clasaiceacha simplí agus inacmhainne a chur i bhfeidhm le réitigh bunaidh a chuidíonn leis an tasc a shimpliú, an próiseas a chur chun cinn nó blas níos scagtha a fháil ar an sneaiceanna.
- Úsáidtear trátaí go hiomlán nó a réamh-ghlanadh ón gcraiceann, ag ísliú na torthaí don duine seo go ceann i bhfiuchphointe uisce agus i huisce reoite.
- Déantar sú ó eiseamail aibí nó neamhchaighdeáin, agus cuirtear trátaí beaga-mhéide de chruth rialta le laíon dlúth sa phá.
- Is féidir go n-éireoidh sé go huaire go nádúrtha le goirt, le íosmhéid breiseán: salann, siúcra, fínéagar, nó a líonadh le spíosraí, gairleog, luibheanna.
Trátaí sa trátaí gan steiriliú
Déan trátaí a ullmhú sa trátaí don gheimhreadh gan steiriliú a chur ar chumas duine ar bith a bhfuil aithne aige ar an t-oideas seo. Tá an teicneolaíocht simplí agus níl intricate, agus is é an toradh a fhorghníomhú ná ullmhúchán luachmhar íogair. Is féidir comhdhéanamh lóbach de bhreiseáin a fhorlíonadh le gairleog, piseanna piobar dubh nó cumhra, laurel nó spíosraí eile chun blas a chur air.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- trátaí le haghaidh sú - 2 kg;
- salann agus siúcra - 1 tbsp. spúnóg in aghaidh an lítir sú.
Ullmhúchán
- Tá trátaí leagtha amach ar channaí steiriúla.
- Doirt uisce fiuchphointe sa choimeádán agus fág ar feadh 20 nóiméad.
- Ó thrátaí móra, brúigh an sú, boil, cuir salann agus siúcra.
- Tá an t-uisce draenáilte agus déantar an sú fiuchphointe a dhoirteadh isteach sna prócaí.
- Déan seala trátaí i sú trátaí don gheimhreadh, dul thar, teas chun fuarú.
Trátaí silíní sa trátaí don gheimhreadh
Beidh taitneamhachtaí trátaí a chaitheamh go háirithe taitneamhach má úsáidtear iad mar chuid bhunúsach de silíní. Tá torthaí miniature éasca le prócaí beagamhéide a líonadh, ag dornán a dornán le haghaidh dornán. Saintréithe taitneamhach agus iontacha an bhilleta mar thoradh air seo: gheobhaidh mion-trátaí milis blas speisialta agus piquancy.
Comhábhair:
- trátaí silíní - 1.5 kg;
- trátaí le haghaidh sú - 2.5 kg;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- Soda - 1.5 tbsp. spúnóga;
- piobar dubh cumhra, laurel, gairleog - le blas.
Ullmhúchán
- Tá silíní leagtha amach ar choimeádáin steiriúla, ag cur le gach spice.
- Doirt na trátaí le huisce fiuchta, fág ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir sú trátaí amach, salann, Doirt siúcra, boil.
- Drain an t-uisce, doirt na trátaí le sú fiuchphointe.
- Sail trátaí silíní i sú trátaí, clúdaigh go dtí go bhfuaraítear.
Trátaí sa trátaí le aspirín don gheimhreadh
Cócair go leor de na mná tí trátaí i dtrátaí agus salainn agus measann an modh seo an tosaíocht is airde. Tá an aigéad i dtáibléid leasaitheach sármhaith agus cuireann sé níos fearr caomhnú trátaí chun cinn faoi aon choinníollacha. Sa chás seo, bain úsáid as comhdhéanamh spíosraí níos saibhre: cuir duilleoga báireacha, cois capaill, scáthanna fearthainne.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- sú trátaí atá brúite go úr - 1.5 l;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 1.5 tbsp. spúnóga;
- aspirín - 2 táibléad;
- duilleoga currant - 3 ríomhairí pearsanta.
- scáth dill - 1 píosa;
- Piobair milis agus te Bulgáiris - 0,5 ríomhaire pearsanta;
- piobar dubh cumhra, laurel, gairleog - le blas.
Ullmhúchán
- Leagtar bun na cannaí le luibheanna, spíosraí, gairleog, piobar.
- Líon na coimeádáin le trátaí nite, Doirt uisce fiuchphointe ar feadh 15 nóiméad.
- Tá an sú bruite trí salann agus siúcra a chur leis.
- Déantar uisce a dhraenáil, cuirtear trátaí fiuchphointe ar an trátaí, cuirtear 2 táibléad salainn sa trí phróiseas trí lítear.
- Tógálacha tráchta le aspirín i sú trátaí, clúdaigh sula bhfuaraítear iad.
Trátaí i slisníní trátaí don gheimhreadh - oideas
I láthair na trátaí móra, atá deacair dul isteach sa phróca, tá sé níos inmholta iad a ullmhú i sú, réamh-gearrtha i slisní. Chun sneaiceanna a chaomhnú níos fearr chun an fínéagar a dhoirteadh nó go díreach isteach, cuirfear fínéagar leis agus cuirtear na coimeádáin le trátaí faoi steiriliú roimh choimirciú in árthach le huisce fiuchta ar feadh 15 nóiméad ar a laghad.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- sú trátaí úr - 1 l;
- fínéagar - 50 ml;
- siúcra - 2.5 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar agus gairleog.
Ullmhúchán
- Cuir slices trátaí, gairleog, piobar ar na cannaí.
- Tá sú trátaí bruite le salann agus siúcra a chur leis, fínéagar a dhoirteadh.
- Doirt an meascán mar thoradh ar channaí, atá steiriliú do 20-30 nóiméad.
- Tóg trátaí le lóilíní i sú trátaí don gheimhreadh, téigh os a chionn sula ndéanann tú fuaraithe ar na clúdaigh.
Trátaí scafa i sú trátaí don gheimhreadh
Níl trátaí gan craiceann i sú trátaí ach taitneamhach le haghaidh tomhaltais agus blasta, ach chomh fada agus is féidir iad a oiriúnú chun cineálacha éagsúla miasa a chócaireacht. Leis an ullmhúchán seo, is féidir an billet a sampláil cúpla lá tar éis na cannaí a rolladh agus a fhuaimniú, agus beidh sneaiceanna le torthaí agus craicne réidh in aon mhí amháin.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- sú trátaí - 1 l;
- fínéagar úll - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar, gairleog - le blas.
Ullmhúchán
- Tá an craiceann trátaí gearrtha ó thuas le scian géar.
- Déan na trátaí a thriomú in uisce fiuchphointe agus in uisce fuar, glan, cuir le cannaí le gairleog agus spíosraí.
- I sú fiuchphointe cuir salann, siúcra, fínéagar, an meascán doirt ar na bainc.
- Sterilize na trátaí scafa i sú trátaí ar feadh 20 nóiméad, rollaigh suas.
Trátaí i sú trátaí ó ghreamú trátaí
Is féidir trátaí maisithe i sú trátaí a dhúnadh le greamaithe, más rud é nach leor torthaí úra a ullmhú le líonadh nádúrtha. Ina theannta sin, ar an mbealach seo a bhainistiú chun méid suntasach ama a shábháil, ach an trátaí críochnaithe a chaolú le huisce agus uisce fiuchphointe le salann, siúcra agus spíosraí a chur leis.
Comhábhair:
- trátaí - 2-3 kg;
- greamaigh trátaí - 250 g;
- piobar milis - 5 piseanna;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- siúcra agus salann - 1,5 st. spúnóga;
- fínéagar 70% - 1.5 spúnóg;
- gairleog - 7 fiacla;
- chili - 1/3 pod;
- Greens - a bhlaiseadh;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
- Sna cannaí, leagtar amach glas, gairleog, chile agus trátaí nite.
- Cuir uisce le boil, cuir an greamaigh, an salann, an siúcra, an spíosraí, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad, Doirt fínéagar, Doirt isteach sna bainc
- Sterilize ar feadh 20 nóiméad, ina dhiaidh sin sealaítear na trátaí le trátaí don gheimhreadh.
Trátaí i sú trátaí gan fínéagar
Tá trátaí i sú trátaí gan fínéagar le cur chuige cuí leis an ábhar, fiú gan breiseáin, curtha faoi stóráil faoi choinníollacha seomra. Má chuireann tú i slice de fhréamh nádúrtha antiseptic - horseradish, beidh an muinín i gcaomhnú idéalach an bhileéid a mhéadú go leor uaireanta. Ina theannta sin, beidh an appetizer níos géire agus níos géire.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- sú trátaí atá brúite go úr - 1.5 l;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 4-6 fiacla;
- fréamhacha capall - 20-30 g;
- salann - 1.5 tbsp. spúnóga;
- piseanna piobar, clóibh.
Ullmhúchán
- Leagann na prócaí an fhréamh, an gairleog, an piobar, na clóibh agus na trátaí a bhí glanta.
- Boil an sú le salann agus siúcra a chur leis, cuir isteach na bainc.
- Trátaí a steiriliú i dtrátaí le capaill 20 nóiméad, corc, clúdach.
Trátaí Glasa sa Trátaí
Ní bheidh trátaí glasa i sú trátaí níos measa ná mar a chéile. Ina theannta sin, cinnteoidh siad a gcruth, beidh siad láidir agus beagán brioscach. I gcás blas speisialta agus piquancy i ngach jar, cuir cairéid, gairleog, luibheanna agus meascán de spíosraí, atá roghnaithe, ag díriú ar do bhlas.
Comhábhair:
- trátaí glasa - 2.5 kg;
- sú trátaí atá brúite go úr - 1.5 l;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 5-7 fiacla;
- cairéid - 1 píosa;
- salann - 1.5 tbsp. spúnóga;
- greens, spíosraí.
Ullmhúchán
- Cuirtear cairéid, gairleog, greens, breiseáin spíosúla agus trátaí glas i mbarcaí steiriúla.
- Boil an sú le salann agus siúcra, líonta iad le hábhar na gcoimeádán.
- Na soithí a steiriliú ar feadh 30 nóiméad i soitheach le huisce fiuchphointe.
- Tomatoes glasa i sú trátaí don gheimhreadh, a chlúdach.
Trátaí i sú trátaí a ceannaíodh
Más rud é nach ligeann méid na trátaí úr duit líonadh úr a ullmhú, nó nach bhfuil tú ag iarraidh dul i ngleic le fiontair den sórt sin, is féidir leat trátaí a dhéanamh sa siopa sú trátaí. Seo é an rud is mó ná táirge cáilíochta a roghnú ó mhonaróir iontaofa a mbeidh breiseáin tríú páirtí sa íosmhéid.
Comhábhair:
- trátaí - 2.5 kg;
- Sú trátaí a ceannaíodh - 1.5 lítear;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 5-7 fiacla;
- fínéagar 70% - 1 spúnóg sa chéad jar trí lítear;
- salann - 1.5 tbsp. spúnóga;
- Piobar milis agus te Bulgáire, spíosraí.
Ullmhúchán
- Cuir na piobair, an gairleog, na spíosraí agus na trátaí mionghearrtha i mbarcaí steiriúla.
- Doirt an t-ábhar ar feadh 20 nóiméad le huisce fiuchta, draein.
- Boil an sú le siúcra agus salann, doirt i cannaí, ag cur le gach fínéagar, corc.
Cucumbers agus trátaí i sú trátaí
Comhlíonfaidh an chéad fhómhar na riachtanais ar an am céanna riachtanais lovers trátaí agus cucumbers. Éireoidh an dara ceann, a sáithítear i sú trátaí , go háirithe scagtha agus bunaidh chun blas a chur air, is féidir an méid piquancy agus sharpness a choigeartú trí chomhréireanna siúcra, breiseáin spíosúla agus piobar te a athrú.
Comhábhair:
- cucumbers - 1 kg;
- trátaí - 1 kg;
- sú trátaí - 1.5 lítear;
- siúcra - 3-4 tbsp. spúnóga;
- salann - 1,5-2 tbsp. spúnóga;
- piobar te - ¼ pod;
- gairleog - 4 fiacla;
- fínéagar úll - 2 tbsp. spúnóga;
- clove, piobar milis agus dubh, cainéal.
Ullmhúchán
- Cuirtear piobar, gairleog, breiseáin spíosúla agus cucumbers le trátaí i cannaí steiriúla.
- Doirt glasraí le huisce fiuchta, tar éis 20 nóiméad draenáil, cuir le gach fínéagar.
- Tá an sú bruite le salann agus siúcra, líontar an meascán le glasraí.
- Rollaigh cucumbers le trátaí sa trátaí , téigh thar agus teas le fuarú.
Trátaí milis i sú trátaí
An t-oideas seo a leanas do lucht leanúna de chomhcheangail blas neamhghnách. Chomh maith leis an bpróiseas sneaiceanna a fhaightear, bíonn binneas agus cumhráin spicy ann. Is é an méid siúcra sa chás seo ná an ráta traidisiúnta dhá uair ar a laghad. Mar sin féin, déanann fínéagar san oideas blas an bhileta a chothromú agus é a dhéanamh chomh chomhchuí agus is féidir.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- sú trátaí - 1.5 lítear;
- salann - 1.5 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 5 tbsp. spúnóga;
- fínéagar 70% - 1 spúnóg;
- garlic, peppercorns, clóibh, basil.
Ullmhúchán
- Sna cannaí, leagtar spíosraí, greens agus trátaí, déantar uisce fiuchta a dhoirteadh ar feadh 20 nóiméad.
- Tá an sú bruite le salann agus siúcra,
- Déantar uisce a dhraenáil, líontatear le hábhar na cannaí le sú.
- Corcaigh milis sa gheimhreadh sa gheimhreadh, don chlár.