Tá an domhan glasraí chomh éagsúil go bhféadfadh a chuid ionadaithe, a bhaineann leis an gcéanna teaghlaigh agus fiú amháin go seachtrach, difriúil ó thaobh an chaoi a n-úsáidtear iad. Sula ndéantar rogha idir "bairr nó fréamhacha", is gá a fháil amach cén cineál cultúr gairdín atá á labhairt againn.
Mangold - cad é seo?
Tá beets (coitianta, siúcra, fothaí) agus chard de shinsear coitianta - beets fiáin ag fás sa Mheánmhuir. Beag beann ar thionscnamh, tá na barra glasraí seo i ndáiríre antipodes, cuirtear an chéad saothrú le haghaidh barra fréimhe, agus an dara ceann - ar mhaithe le duilleoga agus peitilíní. Bhí an chuid is mó tóir ar bhiatas sa Rúis ársa agus ba mhias traidisiúnta í an tábla na Rúise, ach bhí an "Rúnaí" i gcónaí ina "Eorpach", a bhí i gcroí na Rúiseach i gcónaí, áfach, tréigthe arís mar gheall air.
Is planda luibheach dhá bhliain d'aois é Mangold. Ní fhulaingt sé frosts mór. Mar sin féin, beidh a chuid fréamhacha neamh-inite sásta go héasca in aeráid éadrom a chuirfidh ar chumas taitneamh a bhaint as greens delicious juicy go luath san earrach. Tá toir álainn le duilleoga móra nó snoite móra, a bailíodh i bundles dlúth, agus petioles ildaite geal (dearg, buí, bán, airgid) a dhéanann an gléasra seo fíor-mhaisiú ar na ceapacha ghairdín.
Mangold - comhdhéanamh
Ní hé an áilleacht an bhua ach an gléasra seo. Is é an chúis atá le card fás ná luach cothaitheach a peitilíní agus fágann sé (níl sé mar chúis ar a dtugtar "biatas duille"). Tá 100 g den táirge seo:
- próitéiní: 1.8 g;
- carbaihiodráití 3,7 g;
- saillte 0.2 g;
- snáithín cothaithe 1.6 g;
- uisce 92.7 g;
- fuinseog 1.6 g.
Déanann anailís níos mionsonraithe ar an gcomhdhéanamh gur féidir tuiscint a fháil ar a bhfuil úsáideach do chard.
- Micrealaithe (potaisiam, cailciam, maignéisiam, sóidiam, fosfar).
- Micrealaithe (iarainn, mangainéise, copar, seiléiniam, since).
- Aigéid sailleacha ( Omega-3 agus Omega-6).
- Aigéid shailleacha sáithithe.
- Is omega-9 é aigéad saille monounsaturated.
- Aigéid linóileacha agus linóileacha.
Vitimíní:
- A (RE);
- alfa-carotéin;
- béite-carotéin:
- lutein, zeaxanthin;
- vitimíní grúpa B ;
- C (aigéad ascóbach);
- E (tócaifearóil alfa, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Conas chard a úsáid?
Tá Chard roinnte ina chineálacha atá fás ar mhaithe le duilleoga, agus cineálacha, agus is iad peitilíní a bhfuil buntáiste acu. Ón chairt bileog, is féidir leat sailéad glas súile a ullmhú, is féidir leat anraith a chócaráil ag baint úsáide as duilleoga seachas cabáiste, nó rollaí cabáiste a dhéanamh. Rud eile a cherepkovy chard, mar go bhfuil a gais, níl a fhios go leor. Ba chóir go mbeadh na bairr éadromacha seo faoi chóireáil teasa ghearr: boil, stew, is féidir leat fiú marinate, cosúil le cucumbers.
Mangold - sochar
Mar gheall ar ábhar íseal calórach, tá sé ríthábhachtach cothaithe bia agus laghdú meáchain a bhfuil airíonna úsáideacha mar gheall ar ábhar substaintí atá tábhachtach do chorp an duine agus do vitimíní. Ag ithe an glasraí seo:
- soláthraíonn an comhlacht frithocsaídeoirí;
- a chosnaíonn an t-ae ó tocsainí;
- méaduithe díolúine;
- laghdaíonn an leibhéal siúcra i diaibéiteas;
- spreagann sé an obair atá ag an gcóras atáirgthe, a mholtar do mhná sa tréimhse menopausal;
- úsáideach in anemia;
- a fheabhsaíonn an coinníoll craiceann, caillfidh sé an próiseas atá ag dul in aois;
- Neartaíonn cnámha, moltar do mhná (chun oistéapóróis a chosc ) agus do leanaí;
- is é an phróifílseas is fearr d'easnamh vitimín.
Mangold - contrártha
Déanann ródháile de vitimíní dochar don tsláinte. I gcás cultúr glasraí Mangold, is féidir le vitimín K dochar a dhéanamh, a bhfuil a n-ábhar níos mó ná 7 n-uaire níos mó ná an norm laethúil. Tá gá leis an vitimín seo, a mhéadaíonn slaodacht na fola agus a chomhoibritheacht, chun stopadh tapa a dhéanamh ar fhuiliú. Mar thoradh air sin, tá an t-ús agus an dochar atá réasúnta go heolaíoch frithchúiseach in othair a bhfuil thrombophlebitis agus veins varicose.