Cuirimid oidis simplí ach suimiúla ar fáil chun pancóga a ullmhú le stuáil shaibhir, ar féidir iad a sheirbheáil i rith na seachtaine agus ag tábla féile. Chomh maith leis sin dóibh siúd atá ag troscadh agus ag vegetarians - cuirimid leagan leanbh den mhias i láthair.
An t-oideas do pancóga le líonadh
Comhábhair:
- bainne - 500 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- Plúr cruithneachta - 280-320 g;
- ola glasraí scagtha - 35 ml;
- salann - 5 g.
Ullmhúchán
Buail uibheacha le salann agus siúcra ag baint úsáide as meascthóir nó corolla go dtí go bhfaightear aonchineálacht, agus ansin déan bainne te agus cuir isteach arís. Anois, an plúr cruithneachta cothaithe a dhoirteadh de réir a chéile agus an whisk a mheascadh. Tar éis comhsheasmhacht an taos a fháil, cosúil le huachtar géar leachtach, cuir plúr a chur leis, cuir an ola glasraí agus an meascán i doirt.
Bácáil muid pancóga go traidisiúnta ar phron friochta téite, sula ndéantar é a ghreamú le ola glasraí roimh an gcéad bácála. Is féidir na pancóga seo chugainn a bhácáilte i brat friochta tirim, ós rud é go bhfuil ola ag an tástáil cheana féin.
Pancóga le púitsí sicín agus beacáin
Comhábhair:
- pancóga réidh;
- Champignons - 250 g;
- Filet cearc - 250 g;
- oinniún - 25 g;
- cleití oinniúin glasa;
- uachtar - 75 ml;
- cáis chrua - 55 g;
- salann - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, ní mór dúinn an filléad sicín a dhoirteadh, an uisce saillte a dhoirteadh agus a chócaireacht go dtí go bruitear thar teas measartha. Lig ansin é a fhionnú agus a ghearradh i ciúbanna beaga.
Cé go bhfuil an fheoil bruite, cócaigh na pancóga, ag úsáid an t-oideas thuas.
Dearg oinniún agus gearrtha ar ciúbanna beaga, scaipimid ar ola scagtha ar feadh cúig nóiméad. Ansin leag na beacáin réamh-nite agus go mionghearrtha agus Fry go dtí go dtiocfaidh an leacht agus an solas éadrom. Anois cuir an fheoil sicín mionghearrtha agus an uachtar a dhoirteadh. Tabhair an meascán chun blas a chur le salann agus piobar dubh, téigh suas beagán, ach ná boil.
I lár an pancóg, cuirfimid spúnóg an líonadh, bailigh sé a n-imill agus cuir le peann oinniún glas é. Faigheann muid cineál mála. Foirmimid na pancóga go léir.
Roimh an tseirbhís a fhreastail, chuiramar málaí pancóg ar bhileog bácála oilte agus seol nóiméad seoltaí in oigheann réamhtheáite le 185 céim.
An t-oideas do phancóga lean a líonta le
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 160 g;
- plúr ruán - 160 g;
- Soda - 0,5 cnap.
- salann - 0.25 spúnóg;
- aigéad citreach - pinch;
- uisce scagtha - 500 ml;
Chun an líonadh:
- beacáin foraoise nó champignons - 450 g;
- oinniún - 250 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- groats ruán - 120 g;
- salann - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- spíosraí;
- ola scagtha glasraí.
Ullmhúchán
Déantar grádán ruán a shórtáil, a nite, a dhoirteadh le gloine uisce saillte agus cócaireacht faoin gcnaipe ar theas íseal go dtí go bhfuil sé bruite. Is féidir le broth glasraí a chur in ionad blas níos sáithithe de vodichku. Boilimid freisin i mbabhla ar leith agus beacáin réamh-nite.
Cé gur leite agus beacáin a chócaireacht, pancóga cócaireachta. Sa uisce tugaimid an salann a dhíscaoileadh agus, ag plé le plúr cruithneachta beagáinín agus le ruán, déan an taos a thosú, cuir soda agus aigéad citreach ag deireadh an bhaisc, déan meascán agus fág ar feadh deich nóiméad. Ansin, cócaimid pancóga go traidisiúnta
Ar ullmhacht, caitheann muid beacáin i gcúllann agus lig sé draenáil air. I gcoimeádán atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta san oigheann, leiteamaid ruán, beacáin mionghearrtha, slisnithe agus saillte ar oinniúin ola scagtha le chéile, tabhair an mais chun blas a chur le salann agus piobar agus cuir spíosraí le chéile. Cuirimid an líonadh ar feadh cúig nóiméad déag in oigheann réamhtheáite go 200 céim. Ansin cuir an gairleog le gairleog agus gairleog mionghearrtha ar an ruán le beacáin, é a mheascadh, an mais a líonadh le pancóga agus é a fhilleadh le clúdach.