Bíonn slatanna le bia mara i gcónaí ag ceann aon tábla Fhéile. Agus más mian leat do chuid aíonna do chuid scileanna cócaireachta a mheas, ní gá duit pretzels agus kulebyaki a bhácáil, ach cócaireacht a dhéanamh le sailéid le súgáin agus leacáin, rud a chuirfidh blas do gach duine.
Oideas do sailéad ó squid le ribí róibéis
Comhábhair:
Chun broth:
- uisce - 4 míreanna;
- fíon tirim bán - 1 mír;
- salann - 2 spúnóg;
- duilleoga bá - 2-3 ríomhaire.
- piseanna piobar - 1 spúnóg;
- oinniúin.
I gcás sailéad:
- soilire - 2 Eascraíonn;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- trátaí - 500 g;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- ribí róibéis scafa - 500 g;
- diúilicíní - 500 g;
- muiríní - 250 g;
- squids - 250 g;
- ola olóige - 1/4 de céad bliain;
- sú 1-2 liomóidí;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Comhábhair don bhrat, ina mbeidh ár mbia mara brewed, caithfimid é i sospan, é a líonadh le huisce agus é a chur ar an sorn. Déantar trátaí, piobair agus soilire a ghearradh i gciúbanna agus iad a chur i mbabhla sailéad. Má cheannaigh tú bratíní bruite cheana féin, a aimsítear go minic in ollmhargaí, ansin déan iad a dhíscaoileadh agus iad a chur i mbabhla sailéad go dtí an chuid eile de na glasraí. Chomh maith leis sin, ba chóir glasraí a chur leis agus oinniúin glasa a ghearradh.
Tar éis uair an chloig, nuair a thiocfaidh an broth cumhra, ba chóir é a scagadh agus a chur ar ais chuig sáspan arís. Is iad na diúilicíní an chéad uair a théann isteach sa bhrat, tar éis 3-4 nóiméad ba chóir iad a bhaint as an brat, agus ba chóir go mbeadh na fáinní fágtha ina ionad. Tar éis 3-4 nóiméad, déan an oibríocht chéanna arís agus leis na fáinní, agus cuirfidh siad squid-ghlanú in ionad iad, rud a ghlacfaidh nóiméad chun cócaireacht.
Anois is féidir gach bia mara a ghearradh agus a chur i mbabhla sailéad go glasraí. Níl sé fós chun an salad a líonadh le meascán im agus sú líomóide, agus ansin snáithín a dhéanamh le salann agus piobar.
Sailéad le squid, ribí róibéis agus crannáin
Comhábhair:
- squid - 2-3 conablach;
- bataí crannáin - 250 g;
- ribí róibéis - 250 g;
- uibheacha - 4-5 píosaí;
- maonáis;
- salann, piobar - le blas;
- greens.
Ullmhúchán
Ní gá scileanna cócaireachta speisialta a ullmhú salad a ullmhú. Glanadh conablach an scuid agus bruitear 40-60 soicind in uisce saillte. Scuid críochnaithe gearrtha i fáinní agus cuir i mbabhla sailéad. Boil an shrimp go tapa, iad a ghlanadh agus a mheascadh le squid. In aice leis an shrimp a sheoladh agus bataí craiceann mionghearrtha. Boil na h-uibheacha crua, gearrtha i gciúbanna agus measctha le bia mara. Séas an salad le salann agus piobar chun blas agus uisce le maonáis. Measc go maith an sailéad le ribí róibéis, squid agus uibheacha sula bhfónann tú agus fionnuar é.
Sailéad le ribí róibéis, calamari agus caviar dearg
Comhábhair:
- ribí róibéis - 200 g;
- squid - 2 conablach;
- uibheacha - 4 píosa;
- caviar dearg - le blas;
- maonáis - le blas;
- ológa - 60-70 g;
- greens.
Ullmhúchán
Tá na h-uibheacha bruite, fuaraithe, scaireann muid na próitéiní ón buíocán agus cuireann muid iad ar ais ar leithligh.
Ag bun an babhla sailéad, cearnóg slisnithe, buíocán uibhe brúite agus ramhar go léir le maonáis. Is é an tsraith eile an ribí róibéis agus an ubh bán, agus ba chóir go mbeadh smeartha le maonáis i ndiaidh é freisin. An salad a mhaisiú le ciseal flaithiúil de caviar dearg. Mar dheisiúchán breise ar bharr caviar, is féidir bratáin, ológa, luibheanna úra nó uibheacha cuile bruite a dhiúscairt.
Dála an scéil, ní gá salad a mhaisiú ar an mbealach seo, ní bheidh sé ach go leor chun na comhábhair go léir a mheascadh le sauce i mbabhla sailéad agus an snack a fhionnadh go maith sula bhfónann sé - salad le squid, caviar agus ribeanna as seo nó cé mhéad nach gcaillfidh sé.