Is mias delicious é bradán bándearg bácáilte, a bhfuil sé deacair a spoil. Tá an t-iasc in éineacht le go leor táirgí, éasca le piocadh agus cócaireacht go han-tapa. Bradán, steaks nó filléid stuffed san oigheann, oigheann ilbhríocha nó micreathonn - líon gan íoc gan oidis do gach ócáid agus do gach blas.
Cé chomh delicious a bhácáil bradán bándearg?
Má tá tú den chéad uair ag ullmhú chun iasc a chócaireacht san oigheann agus nach bhfuil a fhios agat conas éisc bhradáin bándearg a bhácáilte blasta agus bunaidh, ní mór duit bunús na rialacha ullmhúcháin agus an táirge a mhaolú.
- Ní féidir an t-iasc ar fad a ghlanadh, a ghlanadh, a ghlanadh, a bhaint as gills agus leiríní. Gearrtar an ceann ag toil. Is minic a bhíonn an bradán bándearg seo líonta agus bácáilte ar feadh níos mó ná uair an chloig.
- Ullmhaítear steaks níos éasca, ní ghlacfaidh an rósta níos mó ná 40 nóiméad. Marinate iasc i sú líomóide, sauce soy, ach ní fada.
- Is minic go bhfeictear an fhilet bradán bácáilte ar na táblaí, toisc nach gá go mbeadh ullmhúchán speisialta ag píosa éisc agus go n-ullmhaítear an mhias go tapa. Tá sé bácáilte ar feadh thart ar leath uair an chloig, séasúrach le spíosraí agus le sú líomóide.
Bradán bándearg róstáilte i scragall
Éiríonn an bradán bándearg rósta go maith ar an bhféile sollúnta. Is féidir leat píosaí cuidithe a ullmhú, agus freastal ar na haíonna i gclúdach scragall, gan sú an chóireáil a chailliúint. Mar líonadh, bain úsáid as do chuid glasraí is fearr leat, ná bíodh spéaclaí le gíosraí. Sa ríomh oideas do 2 chlúdaigh.
Comhábhair:
- filléad bradán bándearg - 300 g;
- oinniún marinated - ½ ríomhaire.
- ratún - ½ ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- salann, rosemary, thyme;
- ola olóige, sú líomóide - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Iasc slisnithe, séasúr le spíosraí, ramhar le ola olóige.
- I gclúdach scragall, cuir píosa éisc, slices prátaí, oinniúin agus leathchiorcail piobar, tuí cairéad. Cuir sú líomóide beagán agus doirt.
- Séala an clúdach.
- Tá an bradán bándearg róstáilte i scragall san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag 190 céim.
Bradán rósta le glasraí
Bí ag bácáil bradán bándearg steamed san oigheann nach bhfuil sé níos deacra ná an fhilet agus ní ghlacfaidh an t-am i bhfad. Ar dtús ní mór duit na píosaí a nigh agus a mharú i meascán cumhra. Is féidir le cócaireacht a bheith rannpháirteach gach giotán, ach in aon mhias amháin, ní bheidh blas an bhia níos measa. Is féidir comhdhéanamh glasraí a athrú bunaithe ar roghanna pearsanta.
Comhábhair:
- steaks - 4 píosa;
- oinniún marinated - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- Pónairí asparagus - 200 g;
- sú leath líomóide;
- ola olóige - 4 tbsp. l.;
- gairleog - 4 fiacla;
- salann, piobar, Rosemary.
Ullmhúchán
- Gairleogán róstóilite, uaisleán agus piobar le salann, doirt san ola, corraigh.
- Sauté na steaks le marinade agus fág ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir an t-iasc i múnla, scaipeadh glasraí gearrtha randamach agus leath-fáinní de oinniúin picilte, scaipeadh le sú líomóide.
- Clúdaigh le scragall agus cócaireacht ar feadh 35 nóiméad ag 195 céim.
- 10 nóiméad roimh an ullmhacht, bain an scragall agus lig do na steaks agus na glasraí donn.
Bradán rósta le cáis
Granny, baked le cáis, casadh juicy. Is féidir le comhábhar a bheith íosta, ach ní chaillfidh an mhias a blas. Seirbheálfar an te seo go neamhspleách nó a chomhlánú le garnish de ghránaigh, glasraí nó sailéad simplí. Chun an boladh feoil a dhéanamh níos súile, déan é a mharú i meascán de luibheanna agus gairleog.
Comhábhair:
- filléid éisc - 300 g;
- oinniún marinated - ½ ríomhaire.
- trátaí - ½ ríomhaire.
- cáis - 200 g;
- sú líomóide - 1 tbsp. l.;
- gairleog - 2 fiacla;
- thyme, salann, piobar dubh;
- maonáis.
Ullmhúchán
- Déan an fhilet a mheas le meascán de garlic mionghearrtha, sú líomóid, thyme, salann agus piobar. Fág ar feadh 30 nóiméad.
- Aistrigh an píosa isteach sa mhúnla, ó thuas a leagann leath-fáinní an oinniún, leathchiorcal an trátaí.
- Doirt mogalra maonáis, scrios le cáis.
- Aogán rósta faoi chóta fionnaidh san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag 190.
Bradán grilled le prátaí
Tá bradán bándearg bácáilte bruite go tapa, ach is féidir leat garnish a chócaireacht, mar shampla ó phrátaí. Sruthófar glasraí i sú éisc agus marinade agus ní bheidh an-íogair orthu. Bí cinnte go bhácáil tú an mhias le sú líomóid sula bácála, tabharfaidh sé seo droch-géar ar na prátaí.
Comhábhair:
- stíleanna steaks nó bradán - 500 g;
- sú líomóide amháin;
- ola olóige - 70 ml;
- thyme, piobar, salann;
- gairleog - 3 fiacla;
- prátaí - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Measc leath sú líomóide, ola olóige, gairleog, thyme, piobar salainn agus clúdaíonn sé go fial leis na píosaí éisc.
- Déan an t-iasc a mharú ar feadh 25 nóiméad agus é a scaipeadh i múnla.
- Dáilte dingeanna prátaí le héisc, salann, doirt an sú líomóide atá fágtha.
- Bradán bándearg rósta le prátaí san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 195.
Bradán bándearg rósta in uachtar
Is féidir bradán bándearg a phiocadh gan breiseáin spíosúla. Faigheann iasc delicious in sauce creamy. Tagann an fheoil súile, tairisceana agus cumhra. Níl an tsraith táirgí don mhias íosta, mar is féidir é a chócaráil níos minice agus taitneamh a bhaint as na gaolta le cóireáil íogair. Is fearr a fhágann na spíosraí traidisiúnta: salann, piobar agus uaisleán.
Comhábhair:
- filléid éisc - 500 g;
- uachtar - 250 ml;
- cáis - 200 g;
- salann, piobar, Rosemary;
- dill - 20 g.
Ullmhúchán
- Gearr an filléid isteach i bpíosaí móra, cuir é i mias bácála, séasúr le salann, séasúr le spíosraí.
- Measc ar leithligh an uachtar, an cáis ghrátáilte agus na greens mionghearrtha, an t-iasc a dhoirteadh leis an meascán seo.
- Cuir na filléid bradán bándearg san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag 180 céim.
Bradán rósta le muisiriúin agus cáis
Chun bradán bándearg a bhácáil go híogair san oigheann, ní gá duit teaglamaí casta comhábhair a chumadh. Go leor conablaigh, champignons agus cáis chun mias mór a fháil don phríomháit ar an tábla Fhéile. Déan an t-iasc a ullmhú roimh ré, sruthlaigh, tirim agus marinate i meascán de ola, spíosraí agus gairleog.
Comhábhair:
- bradán bándearg ar fad - 1 ríomhaire.
- Champignons - 10-12 píosa;
- cáis - 200 g;
- dill - 20 g;
- Rosemary - 1 brainse;
- sú líomóide - 1 tbsp. l.;
- ola olóige - 2 tbsp. l.;
- gairleog - 3 fiacla;
- salann, piobar, meascán de spíosraí d'iasc.
Ullmhúchán
- Carcaigh an conablach le meascán d'ola olóige, gairleog mionghearrtha, sú líomóide agus spíosraí. Fág ar feadh uair an chloig.
- Gearrtar Champignons isteach saoire mór, fágtha ar fad, lig isteach i bianna friochta te go dtí go dtomhaiseann an leacht, salann, cuir cáis grátáilte, greens mionghearrtha.
- Líonann an bolg le meascán cáise-muisiriún agus uaisleán, aistrítear go scragall.
- Déan Cook ar feadh 40 nóiméad ag 190 céim, i 10 nóiméad, téigh go dtí éisc donn.
- Bhí bradán bándearg ar fad bácáilte láithreach, fiú te.
Bradán bándearg i bpota san oigheann
Is é an bradán bándearg atá baked le cairéid agus oinniúin i bpota réiteach maith do chuideachta bheag. Éiríonn leis an mhias a bheith sásúil agus ullmhaithe i gcodanna, do gach aoi ar leithligh. Tá sé seo an-áisiúil má tá a fhios agat cad is maith le do chairde, agus is féidir leat comhdhéanamh an mhias a athrú sa phróiseas cócaireachta.
Comhábhair:
- Filetán bradáin - 500 g;
- oinniún marinated - 1 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- cáis - 300 g;
- maonáis;
- sú líomóide;
- salann, piobar, thyme;
- gairleog - 3 fiacla.
Ullmhúchán
- Gearr an filléid mór, sprinkle le sú líomóide, salann le salann, spíosraí agus gairleog.
- Sna potaí, cuir na ceathrú prátaí ar bun, ar bharr an iasc, oinniúin mharaithe.
- Doirt mogalra maonáis, scrios le cáis
- Tá an bradán rósta bruite ar feadh 40 nóiméad ag 190.
Bradán bándearg rósta i mban il-
Níl an próiseas bradáin bándearg a dhéanamh i multivariate an-éagsúil ó bácáil traidisiúnta. Déan na filléid nó na steaks a mharú ar bhealach ar bith, cócaireacht sa mhód "Bácála" nó "Multigovar". Is féidir garnish glasraí a bhácáilte go comhuaineach leis an bpríomh-mhias nó a bheidh ag freastal ar íogair féin.
Comhábhair:
- steaks of fish - 2 ríomhairí pearsanta;
- líomóid - ½ ríomhaire.
- ola olóige - 1 tbsp. l.;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, thyme.
Ullmhúchán
- Ó im, spíosraí, salann agus gairleog mionghearrtha, déan anlann agus cuir na steaks sa ramhar.
- Cuir an t-iasc i scragall, clúdaigh sé le fáinní líomóide, sloinn na clúdaigh agus mínigh an modh "Bácáil".
- Beidh bradán grilled baked le líomóid réidh i 30 nóiméad.
Conas bradán bándearg a bhácáil in oigheann micreathonn?
Déantar Granny, bácáilte le cáis agus maonáis, a ullmhú chomh tapa agus is féidir le cabhair ó ghléasanna cistine. Beidh Micreathonn cheana féin i 10 nóiméad ina mhias chic réidh. Déan cóir leighis a dhéanamh le blas níos déine, ag líonadh an mhuirín le fíon tirim bán. Ní cheadóidh cáise agus maonáis na píosaí a thriomú agus beidh an t-iasc gleoite.
Comhábhair:
- filléid éisc - 300 g;
- ola olóige - 1 tbsp. l.;
- fíon bán - 1 tbsp. l.;
- líomóid - 4 lobal;
- maonáis - 50 g;
- salann, piobar, thyme;
- cáis - 100 g.
Ullmhúchán
- Líonta an fhilet le salann, thyme, ola olóige agus fíon.
- Cuir pláta, an líomóid a dháileadh, canonnaise a dhoirteadh, cáis a scaipeadh.
- Cook ag ard-chumhacht ar feadh 7-10 nóiméad.